Visita a Caves Oriol Rossell

15 de decembre de 2011

El passat dia 15 de desembre vam tenir la oportunitat de visitar el celler Oriol Rossell, a Sant Marçal del Penedès. De la mà del Salvi, el seu enòleg, vam descobrir un celler familiar dedicat a la elaboració de caves desde fa més de 30 anys.

La vinya

Oriol Rossell fa servir vinya exclusivament de la seva propietat. Amb unes 85ha situades entre l'alt i el baix Penedès. Al ben mig de la serralada litoral i de la prelitoral cosa que aporta un clima únic i característic a la vid.

De terrenys variats; pobres al nord, fèrtils al centre i pedregosos al sud; òptims per les diferents varietats que hi tenen: xarel·lo, macabeu, parellada, merlot, syrah, cabernet sauvignon i pinot noir.

Practiquen una agricultura respectuosa amb el medi.

El celler

Tot al voltant de Cal Cassanyes, una edificació a on encara viu la família i que data del S.XVII. No excessivament gran però molt ben aprofitat. Amb algunes tines d'acer i una trentena de barriques de roure.

Més ampli és l'espai per la rima dels seus caves. Amb uns murs de 30 cm i un soterrani que garanteixen una temperatura mitjana ideal per la criança dels seus productes. Cal destacar l'habitació circular a on descansa el seu cava estrella: el reserva de la propietat.

Els vins i els caves

4 vins i 6 caves són els productes que ara per ara elaboren a Oriol Rossell. Tots molt interessants que reflexen la bona feina feta desde la vinya fins a l'ampolla.

Volem destacar en particular:

Desde GentdeVins volem agrair al Salvi i a la Mercè la seva atenció i el seu temps.

Salut i Oriol Rossell!

  • Un brindis amb el Salvi i el Gran Reserva
    Un brindis amb el Salvi i el Gran Reserva
  • Exterior del Celler
    Exterior del Celler
  • Exterior del Celler
    Exterior del Celler
  • Exterior del Celler
    Exterior del Celler
  • Exterior del Celler
    Exterior del Celler
  • Les vinyes
    Les vinyes
  • Les vinyes
    Les vinyes
  • Les vinyes
    Les vinyes
  • Les vinyes
    Les vinyes
  • El Gran Reserva de la Propietat en rima
    El Gran Reserva de la Propietat en rima
  • Interior del celler
    Interior del celler
  • Tots els seus productes
    Tots els seus productes
el vi és la cosa més civilitzada del món - ernest hemingway Dissenyat per Gent de Vins i desenvolupat per Tridenia