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                雲南出臺全國首項綠色餐飲地方標準

                來源:雲南日報          2020-10-28 07:39:08 【字體:

                日前,雲南省地方標肯定不是什么低級寶物準DB53/T 1002-2020《綠色餐飲企業建設及運營指南》正式發布實施◤,該標準為我國首項綠色餐飲建設和運營領域地方標準。

                《綠色餐飲企業建設及運營指南》共7章188條和4個規範性附錄㊣,在銜接國家餐飲行業等方面的法律法↑規和上級相關標準要求的同時,從範圍、規範性引用文件、術語定義、一般要求、綠色設計、綠色廚房、綠色服務和綠色餐飲基本要求、食品安全事故苦笑道和消防安全事故應急處置預案、餐飲服務業食品原料建議存儲溫度、衛生間清潔要求等方〒面,對綠色餐飲企業進行了規範。

                綠色餐飲是指在規劃、建設和經營過程中,以安全健康、節能環保、誠信經營為理念,以科學設計↘、有效管理及技術措施為手段,以資源效率最∏大化、環境影響最小化為目標,為消費者提供節約、環保、放心、健康的餐飲服務三皇。

                結合全省推進愛國衛生還是有著差距專項行動,省市場監管局充分發揮牽頭部門“定標準、出規範、勤督導、嚴考核”作用,開嘩辟綠色通道,特事專辦、特事快辦,對該項標準采取單獨公示、單獨№發布的舉措,以最快的速度使標準的正式文本迅速傳遞到全省22萬余︻戶餐飲企業。標準實施後,對提高我省餐飲企業的綠色意@ 識、規範和指導餐飲企業經營¤行為、提升餐飲業質量安全水平、促進餐飲品質升級、激活消費這人也是一個十級仙帝中級高手潛力、大力推動常態化疫情防控形勢下的綠色餐飲發展具有重要意√義。該標準內容作為愛國衛生專項行動“凈餐館”7個達標要求的有力支〓撐,使綠色餐飲產業鏈在運行管理的各個環節目標清晰、要求明確、有標可依,給予了餐飲企業詳實的技術指引,對市場質量可以讓他感覺你有強大監督中的餐飲企業管理、食品安全監督、倡導綠色餐飲等工★作起到促進作用。


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